बार मालिकों का कहना है कि उच्च मुद्रास्फीति के बीच अमेरिकी शराब पीने वाले महंगे कॉकटेल पर कम खर्च कर रहे हैं
व्यापार समूह का कहना है कि इस साल स्पिरिट की थोक विक्रेताओं की बिक्री में लगभग 6% की गिरावट आने की उम्मीद है
ट्रेंड ने पेरनोड, डियाजियो जैसी शराब कंपनियों के लिए चुनौती पेश की है
एम्मा रुम्नी, जेसिका डायनापोली द्वारा
लंदन/न्यूयॉर्क, – मेघन डॉर्मन के पांच न्यूयॉर्क बार दिसंबर में हमेशा की तरह भरे हुए दिखते हैं – डेट पर जाने वाले जोड़ों, छुट्टियों के मिलन समारोहों और व्यावसायिक मुलाकातों से भरे हुए। लेकिन जब खरीदारी की गणना की जाती है, तो यह स्पष्ट होता है कि ग्राहक कम खर्च कर रहे हैं।
डोर्मन, बार निदेशक और रेन्स लॉ रूम और डियर इरविंग बार के पार्टनर, जिनमें से प्रत्येक के कई स्थान हैं, ने कहा कि वाइन जैसे सस्ते टिपल पर स्विच करने से पहले, ग्राहक कम महंगे क्राफ्ट कॉकटेल खरीद रहे थे, जिनकी कीमत $ 26 और $ 40 के बीच थी।
उन्होंने कहा, “आपको ऐसा लगता है जैसे आप पूरी रात व्यस्त हैं, और हम पूरी रात भरे रहेंगे,” लेकिन राजस्व पिछले वर्षों की तुलना में कम है।
तीन सबसे बड़े अमेरिकी स्पिरिट वितरकों ने रॉयटर्स को बताया कि उच्च मुद्रास्फीति जैसी कठिन आर्थिक परिस्थितियों ने कुछ अमेरिकी शराब पीने वालों को, विशेष रूप से मध्यम आय वाले, जो छुट्टियों के दौरान फिजूलखर्ची करते थे, अपने शराब खर्च पर लगाम लगाने के तरीकों की तलाश में छोड़ दिया है।
यह प्रवृत्ति डियाजियो और पेरनोड रिकार्ड जैसे प्रमुख स्पिरिट उत्पादकों के लिए एक चुनौती है, जिनके लिए अक्टूबर, नवंबर और दिसंबर वार्षिक बिक्री बढ़ाने में मदद करने के लिए महत्वपूर्ण हैं। उदाहरण के लिए, पेरनोड ने पिछले वर्ष की अवधि के दौरान अपनी वार्षिक बिक्री का 30% कमाया।
डियाजियो और पेरनोड ने मौजूदा कारोबार पर टिप्पणी करने से इनकार कर दिया।
कम खरीदने के साथ-साथ, कुछ शराब पीने वाले सस्ते शराब ब्रांडों और स्थानों पर स्विच कर रहे हैं या घर से बाहर होने वाले समारोहों में भाग लेने की संख्या कम कर रहे हैं, दक्षिणी ग्लेज़र्स वाइन एंड स्पिरिट्स, रिपब्लिक नेशनल डिस्ट्रीब्यूटिंग कंपनी और ब्रेकथ्रू बेवरेज ग्रुप, जिसमें डियाजियो और पेरनोड शामिल हैं। उनके आपूर्तिकर्ताओं के बीच, ने कहा।
वाइन एंड स्पिरिट्स होलसेलर्स ऑफ अमेरिका के व्यापार समूह ने रॉयटर्स को बताया कि वार्षिक रूप से स्पिरिट्स की थोक विक्रेताओं की बिक्री में 5.65% की गिरावट आने की उम्मीद है, साल-दर-साल रुझान त्योहारी अवधि में संभावित रूप से गंभीर मात्रा में कमी की ओर इशारा करते हैं।
थोक विक्रेताओं के समूह के सीईओ फ्रांसिस क्रेयटन ने कहा, “सब कुछ धीमा है।” “उपभोक्ताओं को किराए, कारों के लिए भुगतान करना पड़ता है। किसी के बटुए में आखिरी डॉलर के लिए अब पहले की तुलना में बहुत अधिक प्रतिस्पर्धा है।”
थोक विक्रेताओं के समूह के आंकड़ों से पता चलता है कि बार और नाइट क्लबों में, अधिक महंगी बोतलों से नीचे की कीमत वाली बोतलों की ओर बदलाव चल रहा है, थोक विक्रेताओं के समूह के आंकड़ों से पता चला है – उपभोक्ताओं को अधिक महंगी कीमत चुकाने के उद्देश्य से प्रमुख उत्पादकों की केंद्रीय रणनीति को चुनौती दी जा रही है। शराब.
कंपनियां पहले से ही महामारी के बाद अमेरिकी बिक्री में भारी गिरावट से जूझ रही हैं; अपेक्षाकृत कमज़ोर छुट्टियों का मौसम उनकी समस्याओं को बढ़ा सकता है।
सभी बाज़ारों में एक जैसा रुझान नहीं दिख रहा है. उदाहरण के लिए, ब्रिटेन में बड़े पब समूह मार्स्टन्स ने पिछले साल की तुलना में क्रिसमस दिवस की बुकिंग में 11% की वृद्धि दर्ज की है, जिससे उपभोक्ता खर्च में सुधार देखा गया है।
संयुक्त राज्य अमेरिका में, अधिकांश प्रमुख पश्चिमी शराब उत्पादकों के लिए सबसे बड़ा बाजार, दक्षिणी ग्लेज़र्स कुछ समय में “अधिक सतर्क, या चुनौतीपूर्ण” छुट्टियों के मौसम में से एक की उम्मीद कर रहा है, हालांकि सभी तीन वितरकों ने कहा कि उन्हें बिक्री में नाटकीय रूप से गिरावट की उम्मीद नहीं है।
घरेलू खपत के लिए स्पिरिट की बिक्री, हालांकि मार्जिन कम है, पिछले साल की तुलना में बढ़ी है। दक्षिणी ग्लेज़र के रणनीति और अंतर्दृष्टि के वरिष्ठ उपाध्यक्ष जैच पोल्मा ने कहा कि अधिक कमाई करने वाले उपभोक्ता भी लचीले बने रहते हैं, और सस्ते रेस्तरां लाभान्वित हो रहे हैं क्योंकि उपभोक्ता मूल्य चाहते हैं।
उदाहरण के लिए, कैज़ुअल डाइनिंग चेन चिलीज़ और ऐप्पलबीज़, $5 और $7 के बीच हॉलिडे कॉकटेल पेश करते हैं, जिसमें $13 तक के महंगे विकल्प होते हैं।
$28 वीविंग वेबर जैसे कॉकटेल के प्रतिद्वंद्वी होने की संभावना नहीं है – न्यूयॉर्क के ग्रामरसी पार्क में डोर्मन के डियर इरविंग के पुराने ज़माने का संस्करण, जिसमें आर्टिसानल टकीला, ज़िला-मसालेदार एगेव सिरप और एंगोस्टुरा बिटर्स शामिल हैं।
डोर्मन ने कहा, आजकल लोग खुद को एक ऐसे शिल्प कॉकटेल के साथ पेश करते हैं, जबकि पहले वे चार तक खा सकते थे।
आरएनडीसी के वरिष्ठ उपाध्यक्ष एमिली जू ने कहा कि ये रुझान कम पीने या टीएचसी-संक्रमित पेय जैसे विकल्पों के साथ प्रयोग करने की दिशा में दीर्घकालिक बदलाव के साथ जुड़ रहे थे। टेट्राहाइड्रोकैनाबिनोल कैनाबिस में साइकोएक्टिव यौगिक है।
स्पिरिट निवेशक गैबेली फंड्स के पोर्टफोलियो मैनेजर जोसेफ गैबेली ने कहा कि अमेरिकी व्यापार इस बात पर सवाल उठाता है कि क्या शराब बनाने वालों को महंगे ब्रांडों में स्थानांतरित करने के लिए स्पिरिट निर्माताओं की बोली उसी दर पर बिक्री प्रदान कर सकती है जो पहले थी।
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